Sirop spécial pour imbiber les génoises.
Ingrédients :
- 60g de sucre en poudre
- 140g d’eau
Matériel :
- Casserole
- Pinceau
- Thermomètre
Secret du chef (j’aime me la raconter un peu !) :
- Je fais infuser différents parfums dans mon sirop, plantes telles que le thym citronné, restes de sirop de citron maison, alcools… Faites vous plaisir, testez !
Savoir faire :
- Sucre étalé dans la casserole, eau par dessus.
- Portez à ébullition.
- Température à atteindre, 100°.
- Punchez votre génoise avec votre sirop.