Recettes simplissimes

Tout ce qu’il faut savoir avant d’être créatif, inventif, osé… Les recettes pas à pas et les astuces pour ne rien rater… ou presque !

• Chantilly
• Chocolat :
  • Ecrire et décorer
  •  
  • Tempérage et brillance
• Choux
• Crèmes
  • Crème d’amandes
  • Crème pâtissière
• Génoise
• Mousse :
  • Bonbons longs caramélisés
• Nougatine
• Pâte d’amandes
• Pâte feuilletée
• Sirop :
  • Pour puncher